Aktuelles aus U25

Eintrag vom 01.09.2016

Beruf des Monats- Koch/ Köchin

Was?
Köche und Köchinnen verrichten alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Wenn sie einen Speiseplan aufgestellt haben, kaufen sie Lebensmittel und Zutaten ein, bereiten sie vor oder lagern sie gegebenenfalls ein. Sie organisieren die Arbeitsabläufe in der Küche und sorgen dafür, dass die Speisen rechtzeitig und in der richtigen Reihenfolge fertiggestellt werden.
In kleineren Küchen kochen, braten, backen und garnieren Köche und Köchinnen alle Gerichte selbst. In Großküchen sind sie meist auf die Zubereitung bestimmter Speisen spezialisiert, etwa auf Beilagen, Salate oder Fisch- und Fleischgerichte. Zu ihren Aufgaben gehört es auch, die Preise zu kalkulieren und Gäste zu beraten.
 
Wer?
Verteilung nach Schulabschluss in 2013 in %:
Hauptschulabschluss 48%
Mittlerer Schulabschluss 35%
Hochschulreife 11%
 
Ausbildunsgvergütung:
Beispiele (monatlich brutto):
1. Ausbildungsjahr: € 428 bis € 692
2. Ausbildungsjahr: € 536 bis € 780
3. Ausbildungsjahr: € 610 bis € 869

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